© Loïc Kersuzan

7 fêtes de fruits de mer à tester en Bretagne

En Bretagne, chaque produit de la mer a le droit à son propre événement. En l’honneur des coquilles Saint-Jacques, des morues, des sardines… les bretons font des fêtes pour tous les fruits de mer et poissons. Mais comment s’y retrouver et à quoi s’attendre ? Voici un guide explicatif pour choisir la fête culinaire qui vous convient.

La Fête de la coquille Saint-Jacques

On commence avec un des produits phares de la Baie de Saint-Brieuc, la coquille Saint-Jacques. Cette année, la fête de la coquille s’est tenue à Saint-Quay-Portrieux, ladite capitale de la coquille ! Elle peut également être organisée à Paimpol ou Erquy, les deux autres ports coquilliers des Côtes d’Armor. Elle a lieu chaque année, aux environs des mois d’avril-mai.

En quelques chiffres, cet événement accueille pas moins de 50 000 personnes. Elles viennent principalement du Grand Ouest mais aussi de bien plus loin en France pour les plus adeptes et passionnées.

La Fête de la coquille c’est bien évidemment des dégustations et de la vente de produits en direct. Des noix de qualité avec la garantie d’une fraîcheur et d’une localité inégalée.

La fête de la coquille Saint-Jacques c’est aussi des festivités en tout genre, à commencer par la musique. Cette année, une programmation rassemblant une cinquantaine d’artistes ! L’occasion de découverte musicale et d’un fond sonore attractif. Pendant ces deux jours, on retrouve également de nombreux produits locaux et artisanaux, du miel, des bijoux, du vin : il y en a pour tous les goûts.  Enfin, pour rester dans le thème de la mer, des animations sont organisées telles que la découverte du métier de marin-pêcheur, des démonstrations de sauvetage par la SNSM, des échanges, des rencontres.

En bref, la fête de la coquille c’est de la coquille et bien plus, petit marché artisanal, petit festival de musique, et très grande convivialité !

Fêtes de fruits de mer, le homard à Saint-Malo

On enchaîne avec la star des fruits de mer, le homard. La fête du homard est un événement très récent, organisé pour la première fois en 2021. Les 3 et 4 juillet derniers, restaurateurs mais aussi musiciens avaient pris possession de la Place de la Poissonnerie à Saint-Malo, pour un plaisir gustatif et auditif.

A l’initiative de ce projet on a notamment des chefs cuisiniers, voyant en cet événement un objectif double. Premièrement, l’ambition est de mettre en avant le homard, le faire découvrir à ceux qui n’ont jamais eu l’occasion d’en goûter mais aussi le faire déguster à ceux qui le connaissent d’une manière nouvelle et originale. Dans une ambiance “street-food” et festive, le homard veut se débarrasser de cette réputation de produit luxueux.

Aussi, la fête du homard se veut être un moyen de soutenir et revaloriser les métiers de la mer. Les pêcheurs, les mareyeurs, c’est-à-dire ceux qui ceux qui achètent le poisson en direct puis le fournissent aux marchands – sorte d’intermédiaires – sont aujourd’hui des métiers fragiles. En effet, les tensions autour de la pêche comme dans les eaux franco-anglaises en font pâtir les pêcheurs.

Pour l’instant, la fête du homard n’a pas connu d’autre édition, affaire à suivre ! En tout cas, avec ou sans fête, visiter Saint-Malo est une bonne idée !

La Morue en fête à Binic

À Binic, aujourd’hui Binic-Étables-sur-Mer, on ne fait pas les choses à moitié ! La fête de la morue est si bien implantée qu’elle a son propre nom :La Morue en Fête. Organisées le week-end de l’Ascension, les festivités se tiennent sur 4 jours, autant que les Vieilles Charrues ! Ces 4 jours sont rythmés par des expositions et animations maritimes, des concerts, des bateaux, un marché artisanal, et même un feu d’artifice. On en oublierait presque la morue dans tout  ça…

La Morue en Fête attire un public nombreux. Pour l’édition 2022, près de 60 000 personnes ont répondu présentes. Parmi elles, on a bien évidemment les habitués, les habitants de Binic et de nombreux costamoricains. On a aussi les touristes, Parisiens ou d’ailleurs, venus en Bretagne à l’occasion de ce long week-end. La Morue en fête, contrairement à ce qu’on pourrait imaginer, attire également beaucoup de jeunes. Ils ne viennent pas forcément pour déguster le poisson mais pour l’esprit de fête, preuve que c’est un événement dynamique et chaleureux !

Et avant de passer à la prochaine fête, saviez-vous que morue et cabillaud c’est en fait le même poisson ? La différence réside dans l’état du poisson, frais c’est le cabillaud, séché et salé c’est la morue.

La Fête du poisson au Guilvinec

Plus généraliste, la Fête du Pesked, poisson en breton, ne met pas un poisson particulier à l’honneur. Se tenant sur une journée, elle est elle aussi organisée en avril ou en mai. L’objectif est avant tout de promouvoir la pêche et le savoir-faire des marins-pêcheurs. Animations, dégustations, et le célèbre concours de décorticage de langoustines, voilà le programme de la fête au Guilvinec.

Derrière l’organisation de cet événement, on retrouve notamment Haliotika, la Cité de la Pêche. Cette dernière organise toute au long de l’année des visites, de la criée, de chalutiers reconstitués, mais aussi des ateliers culinaires, des chasses aux trésors…

Pour la Fête du Pesked 2022, la ville du Guilvinec était décorée pour dans le thème avec des centaines de poissons volants et multicolores accrochées dans les rues.

Fêtes de fruits de mer, l’Huître à Cancale

L’huître, celle qui est parmi les plus consommées aux fêtes de fin d’année, a également sa fête, et elle se tient à Cancale. La ville est réputée et associée aux huîtres depuis plusieurs siècles et occupe une place importante dans l’économie. La fête de l’huître est un événement récent, organisé pour la première fois en 2019. Il n’en est pas moins d’une faible ampleur réunissant une cinquantaine d’ostréiculteurs, une centaine de bénévoles, des milliers de bénévoles et plus d’une tonne d’huîtres vendues !

La fête de l’huître a pour objectif de mettre en avant le produit mais surtout le métier. Comme évoqué précédemment, ce sont des métiers qui attirent peu car trop méconnus. Les ostréiculteurs de la baie de Cancale ont également une âme pédagogue : faire découvrir les huîtres plates, spécialités de la région, mais aussi les huîtres creuses. Vous connaissiez cette différence ?

Comme les autres fêtes de cet article, la fête de l’huître comporte de nombreuses animations. Des concerts, des dégustations, des ateliers tels que le dragage des huîtres à l’ancienne ou présentation du métier d’ostréiculteur font partie du programme. Plus surprenant, les festivités sont aussi rythmées par un concours d’écaillers “spécial Cancale”. Écailler c’est quoi ? Cela consiste à préparer les fruits de mer et les présenter joliment sur les plateaux.

La fête de l’huître a lieu à la fin de l’été, au cours du mois de septembre.

La Fête du crabe à Plouarzel

“À Plouarzel, on en pince pour le crabe”, c’est eux qui le disent ! Une fois par an, la petite ville finistérienne organise une journée dédiée à ce crustacé à pinces. À la différence des fêtes précédentes, la fête du crabe n’est pas axée sur la vente de produits, mais uniquement sur la dégustation. La fête du crabe à Plouarzel c’est en fait un restaurant géant et en plein-air. Il y a tout de même des animations, des spectacles, de la musique, et même un feu d’artifice !

La fête du crabe a lieu début août, au cœur du centre-ville. 2022 marque la 32e édition, une fête entrée dans les mœurs de Plouarzel.

La Fête de la sardine à Quiberon

Pour terminer, c’est le tour de la sardine. Si la fête la plus connue se trouve en réalité en Vendée à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, “le Printemps de la Sardine”, la Bretagne a également sa propre fête des poissons en boîte. Elle a lieu à Quiberon, dans le Morbihan, et c’est une tradition de longue date.

L’événement est organisé par le club de football local. Près de 80 bénévoles qui permettent de veiller au bon déroulement de la fête. La convivialité est garantie autour d’un grand repas partagé entre tous. Soupe de poissons, moules-frites, et sardines bien-sûr, dans une ambiance bonne franquette. S’en suit un bal dansant sur de la musique traditionnelle mais aussi disco, amusement garanti !

Pour ceux qui souhaitent aller faire un tour à la fête de la sardine, elle a lieu pendant l’été, durant plusieurs semaines. Rendez-vous Port Maria Esplanade de la criée. D’ailleurs, on a 4 autres raisons de vous inciter à visiter Quiberon.

Alors, vous êtes maintenant à l’aise comme un poisson dans l’eau avec toutes ces fêtes bretonnes ? Pour cette année ou pour celle d’après, vous pourrez alors vous laisser guider par vos préférences culinaires, mais aussi vos envies en termes d’ambiance et d’animations. Toujours dans une ambiance festive, découvrez notre sélection de festivals bretons.

À propos de Claire Desrues

Originaire de St-Brieuc, je suis très attachée à la région Bretagne ! C'est pourquoi je suis aujourd'hui la social media manager de Port d'Attache. Enthousiaste et passionnée, je suis bien décidée à mettre du vent dans les voiles et garder le cap pour montrer les richesses de notre belle région !⛵️